簡介 牛腱子知識(shí)介紹： 牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛的四蹄上段的部位肉經(jīng)精細(xì)分割后，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。
季節(jié)冬
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、消除水腫、有助發(fā)育?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
牛腱子適用于燉、燜、醬等。
牛腱子煮濃湯飲用，可治療慢性腹瀉。
牛腱子與仙人掌配搭食用，可抗癌止痛。