簡介 辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法相當(dāng)講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
季節(jié)春、夏
?功效與作用
提高免疫力、防癌抗癌、治療便秘、祛濕、排毒解毒、開胃消食、驅(qū)寒、提高代謝、燃燒脂肪?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。2.辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。
3.辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇
4.辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。
5.辣椒可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
?副作用(壞處)
辣椒油不宜與其他油類搭配，過于油膩。?能吃嗎
可以，食用辣椒油，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。?怎么吃
辣椒油適用量，鮮辣椒每次100克，食用過量反而影響人體健康。辣椒油建議在正餐食用。