簡(jiǎn)介 大麻哈魚(yú)屬鮭科魚(yú)類，又叫鮭魚(yú)，是著名的冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚(yú)類。是名貴的大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。體大肥壯，肉味鮮美，可鮮食，也可膠制、熏制，加工罐頭，都有特殊風(fēng)味。鹽漬魚(yú)卵即有名的“紅色籽”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。
季節(jié)夏
?功效與作用
養(yǎng)胃健胃、開(kāi)胃消食?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.止血功效馬哈魚(yú)富含膠質(zhì)，對(duì)幫助止血有一定功效，還有美容養(yǎng)眼的效果。
2.暖胃和中
馬哈魚(yú)是堿性肉類，能夠與胃酸中和，對(duì)胃痛有一定的緩解作用。
3.幫助消化
馬哈魚(yú)含有優(yōu)等蛋白質(zhì)，能幫助腸胃消化，對(duì)治療飲食積滯有一定作用。
?副作用(壞處)
有很高的膽固醇，攝入膽固醇過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，引起中風(fēng)等等。?能吃嗎
能吃。馬哈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類。?怎么吃
1、常以新鮮或冷凍的切片、魚(yú)片或整條方式出售。2、魚(yú)片可腌制、冷熏、熱熏。
3、新鮮可作為生魚(yú)片和壽司生吃，也可采用中國(guó)菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。
4、腌制時(shí)可與其他食物如三明治、沙拉、面食搭配組合。