簡介 茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
行氣止痛；健胃散寒?營養(yǎng)價值(好處)
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。?副作用(壞處)
陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
茴香最常見的吃法是做成餃子餡，剁碎混入豬肉包成餃子，美味十足。?禁忌人群
陰虛火旺者不宜食用茴香，多食茴香會傷目、長瘡。