簡介 車前，又名車前草、五根草，車輪菜，多年生草本，連花莖高達50厘米，具須根。具有祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘等作用。生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條。
季節(jié)全年
?功效與作用
清熱利尿、滲濕止瀉；明目、祛痰?營養(yǎng)價值(好處)
車前全草含熊果酸、正三十一烷、谷甾醇、豆甾醇等。地上部分含車前甙。?副作用(壞處)
長期喝的,會導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂的.?能吃嗎
可以食用。車前草味甘，性寒，含有多種維生素和礦物質(zhì)元素，能起到清熱利尿，消腫通水的功效。
?怎么吃
車前做餡：車前用沸水焯過后，剁碎混入其他肉碎內(nèi)做餡，營養(yǎng)豐富。車前清炒：車前也可以洗凈后，可油爆清炒食用，也可與瘦肉片同炒，味甘。
車前燉湯：車前還可以與肉類，魚類燉湯食用，湯汁鮮美營養(yǎng)。
車前曬干：車前曬干后泡發(fā)可燒煮紅燒肉，非常野味。