簡介 燉牛肉，主料，牛肋板肉。通過燉制，此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。大眾化菜，非常適宜身體虛弱及病后恢復期的人吃。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。而且，在修掉所有看得見的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。