時最喜歡吃土豆絲了，總是沒事琢磨用土豆絲搭配別的一起做，今天想學一個土豆絲炒雞蛋，土豆絲炒雞蛋怎么做啊？

你先把材料備齊，把土豆絲洗干凈切絲，將土豆絲放入有水的盆中，放一小勺鹽，浸泡一會，這時可以把雞蛋都打好了，再把準備的紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末，熱鍋，倒一點油，油熱了以后，放雞蛋進去炒，炒成塊，盛起來，這個時候把鍋里繼續(xù)倒油燒熱，放蒜末和紅椒爆一下，倒土豆絲繼續(xù)翻炒，然后放雞蛋塊，一起炒，然后熟了以后放調味料進去就可以了。