1.維生素C是什么
維生素C是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素，在生物體內(nèi)，維生素C是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，維生素C同時(shí)也是一種輔酶。
2.維生素C的作用
- 1 維生素C可維持皮膚的彈性，保護(hù)大腦，有利于組織創(chuàng)傷更快愈合，還可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血。
- 2 預(yù)防心血管疾病，改善機(jī)體對(duì)鐵、鈣和葉酸的利用，幫助鐵的吸收，并有助于治療缺鐵性貧血。
- 3 有效地防治心腦血管疾病、癌癥等嚴(yán)重影響人類生存質(zhì)量的疾病。
- 4 維生素C還可以降低毛細(xì)血管的通透性、刺激凝血功能、增加人體對(duì)外界環(huán)境和疾病的抵抗力和免疫力。
3.維生素C含量高的食物
維生素C的食物來源：新鮮植物中維生素C較多，最高的是櫻桃，其余如柿椒、苦瓜、菜花、芥藍(lán)等蔬菜以及獼猴桃、酸棗、紅果、沙田柚等水果。某些野菜、野果中維生素C含量高于常用蔬菜。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
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