1.鐵是什么
鐵元素是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會(huì)影響到人體的健康和發(fā)育，最大的影響即是缺鐵性貧血，世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。
2.鐵的作用
- 1 鐵元素在人體中具有造血功能,參與血蛋白、細(xì)胞色素及各種酶的合成，促進(jìn)生長(zhǎng)。
- 2 鐵還在血液中起運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。
- 3 人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。
- 4 人體缺鐵會(huì)發(fā)生小細(xì)胞性貧血、免疫功能下降和新陳代謝紊亂。
- 5 如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也會(huì)失去了美的光澤。
3.鐵含量高的食物
鐵在動(dòng)物肝臟，動(dòng)物血，蛋黃，大豆，黑木耳，瘦肉，紅糖等，含量都是較豐富的。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
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