1、可樂(lè)雞翅的做法

制作可樂(lè)雞翅的方法：買回家的雞翅洗干凈之后，在雞翅表面用牙簽扎很多小洞，也可在雞翅兩面打花刀。然后撒入料酒腌制20分鐘左右。鍋里放水，雞翅下鍋煮大約20分鐘，撈出，水分瀝干。生姜切成片、大蔥切成段、大蒜切成片，切少量蔥花，八角備用。鍋里放油，生姜大蔥和八角下鍋翻炒出香味，雞翅下鍋煎炸到兩面金黃，放入適量食鹽和生抽繼續(xù)翻炒，然后倒入一碗可樂(lè)，蓋上鍋蓋煮到汁液收攏，撒上蔥花，起鍋裝盤。

2、山藥的做法

山藥可以做成山藥紅燜羊肉，具體的做法：羊肉徹底洗干凈，切成片。鍋里加水，羊肉下鍋，放料酒，用小火煮開(kāi)，撈起備用。把胡蘿卜洗干凈去皮，切成塊，山藥去掉表皮也切成塊，生姜切成片，大蔥切成蔥段，大蒜把皮去掉切成小片。鍋里面放油，加入大蔥、生姜快速翻炒，炒香之后放入胡蘿卜、山藥，翻炒均勻，在加入食鹽、白糖、料酒、生抽，攪拌均勻后放入水，用小火煮大約40分鐘，收汁后撒上香菜起鍋。

3、蛋撻的做法

制作蛋撻的方法：找一個(gè)干凈的碗，白糖放入碗中，加入適量牛奶，攪拌到白糖融化，注意，白糖沒(méi)有融化，說(shuō)明已經(jīng)飽和，需要繼續(xù)加入牛奶，必須讓白糖徹底融化，沒(méi)有沉淀。再放入奶油，攪拌均勻后打入一個(gè)雞蛋，再次攪拌均勻，再放大細(xì)篩子過(guò)濾，目的是讓制作成功的蛋撻口感更細(xì)膩。過(guò)濾完畢后把濾液倒入制作蛋撻的模具中，模具放入烤盤，送進(jìn)烤箱，大約5到10分鐘，蛋撻已經(jīng)成型，取出烤盤待涼后蛋撻制作成功。

4、包子的做法

制作包子的方法：碗里放入溫水，酵母放入碗中融化，可加適量白糖。面粉放入盆中，融化的酵母粉灑在面粉中，攪拌面粉成棉絮狀，然后和面，制作成光團(tuán)。在酵母的作用下，面粉團(tuán)會(huì)發(fā)酵長(zhǎng)大，反復(fù)的揉搓，直到面團(tuán)有勁道，用搟面杖把面團(tuán)趕著成長(zhǎng)條，刀切成小面團(tuán)，搟制成包子皮。豬瘦肉打成肉泥，混合香油、韭菜、蔬菜丁，再次攪拌均勻制作成包子餡，用包子皮包餡兒，包子制作成后放到蒸鍋里面蒸大約20分鐘，出鍋后包子制作成功。

5、水煮魚(yú)的做法

制作水煮魚(yú)的方法：魚(yú)肉打理干凈，切成肉片，撒上料酒，放入適量水淀粉、生姜塊、蔥段、辣椒、花椒，腌制大約20分鐘。鍋里放油，油溫在七八成熱的時(shí)候，放入生姜、大蔥、豆瓣醬、豆腐乳、胡椒粉、辣椒粉，快速翻炒均勻，然后魚(yú)片下鍋，翻炒片刻后加水，帶上鍋蓋煮大約20分鐘，放入適量食鹽，起鍋。另起鍋，放適量植物油，油溫就成熱的時(shí)候關(guān)火，把植物油澆在魚(yú)片上，水煮魚(yú)制作成功。

參考文獻(xiàn)