綠豆湯是人們?cè)谙募咀钕矚g喝的飲品。綠豆湯清熱解毒，具有止渴解暑的作用。綠豆湯是中國(guó)傳統(tǒng)解暑的最佳飲品。綠豆湯的煮法多種多樣，口味繁多。綠豆具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有增進(jìn)食欲，降血壓等作用。因此要體現(xiàn)綠豆的價(jià)值，應(yīng)該怎樣熬綠豆湯才能達(dá)到清熱解毒的效果，以下是幾種綠豆湯的做法。

薏仁綠豆湯

原料：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花。制作：先將綠豆揀凈，然后用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸大概30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以后的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

百合綠豆湯

1.綠豆去掉雜質(zhì)洗凈。

2.百合剝開洗凈。

3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

4.轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮。

5.到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

南瓜綠豆湯

1.綠豆洗凈，南瓜去皮切塊(切塊不是片哦)

2.高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。

3.待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘)，不愛(ài)吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。

4.放入切好的南瓜，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。

5.待高壓鍋冒完氣，如當(dāng)時(shí)喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個(gè)人口味加糖，放冰箱儲(chǔ)存，隨喝隨取，冰涼解渴。