魚(yú)，可謂是一道非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美食了，自古以來(lái)，人們對(duì)于魚(yú)的喜歡都是情有獨(dú)鐘的。魚(yú)是生活在水中的一種生物，它在水中要不斷得運(yùn)動(dòng)，所以魚(yú)的肉變成了非常美味的一道佳肴了。特別是鯽魚(yú)，鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。鯽魚(yú)也是催奶的一個(gè)能手，而鯽魚(yú)湯里面的鈣的含義也是非常的高的。

鯽魚(yú)的做法非常多，不管怎么做，鯽魚(yú)都將是一道非常美味可口的一道菜。鯽魚(yú)湯里面的鈣的含義要比豬的棒子骨的鈣高出幾十倍甚至是幾百倍的。而說(shuō)到鯽魚(yú)湯是催奶能手，那真的就是名副其實(shí)了。黃芪鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)更是沒(méi)話說(shuō)的。那么黃芪鯽魚(yú)湯怎么做呢?

湯的制作材料：

主料：鯉魚(yú)1000克,蓮藕200克

輔料：黃芪20克,胡蘿卜100克,棗(干)15克

調(diào)料：味精2克,鹽4克,黃酒15克,姜5克,植物油100克

黃芪鯽魚(yú)湯的做法：

1.將鯉魚(yú)刮鱗、去鰓，開(kāi)膛去除內(nèi)臟，洗去血水瀝干;

2.黃芪、紅棗洗凈;

3.蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮，切塊待用;

4.鍋內(nèi)到油燒至六成熱，放鯽魚(yú)煎至兩面黃;

5.再放姜片煸香，烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕，大火燒開(kāi)，小火慢煲1小時(shí);

6.放入胡蘿卜，用小火煲30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

黃芪鯽魚(yú)湯的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。食物相克鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚(yú)與咸菜相克.

黃芪的作用：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

黃芪鯽魚(yú)湯也是一道很平常的家常菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的不平凡。黃芪在中醫(yī)里面也是一道非常珍貴的藥材，把黃芪和鯽魚(yú)搭配在一起，真的是天作之合。黃芪鯽魚(yú)湯對(duì)于有水腫的人來(lái)說(shuō)，更是一道藥材了，黃芪鯽魚(yú)湯對(duì)于有水腫的人的效果非常好。