茶樹(shù)菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌，可以用茶樹(shù)菇來(lái)做湯喝，也可以生炒食用，另外也可以做成干煸茶樹(shù)菇，不但口感佳味道鮮美，而且還有很好的抗衰老的作用，具有補(bǔ)腎滋陰的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有美容的功效，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的再生能力，具有很好的抗氧化的功效，下面我們就來(lái)了解一下干煸茶樹(shù)菇的做法。

準(zhǔn)備茶樹(shù)菇300克，準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備適量的蒜苗、尖椒，準(zhǔn)備蔥、姜、食鹽和醬油。

先把茶樹(shù)菇清洗干凈，然后撕開(kāi)備用，把蒜苗清洗干凈以后切成小段，把姜切成姜片，把兩個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把大蒜切片，尖椒切成段。

鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫八成熱的時(shí)候，放入雞蛋液，快速的翻炒，炒熟以后盛出備用，鍋中留入底油，油熱以后放入蒜末和姜片，放入尖椒段，炒出香味以后，把茶樹(shù)菇放到里面翻炒，這時(shí)候不要炒動(dòng)的太勤，要小火慢炒，直到把里面的水分全部炒干，炒出有點(diǎn)焦黃的樣子，然后加入一勺醬油，再把蒜苗和雞蛋放到鍋中，放適量的鹽繼續(xù)大火翻炒一分鐘，然后就可以出鍋了。

干煸茶樹(shù)菇的主要做法就是干煸，所以不能加水，翻炒的時(shí)候火不能太大，不要炒糊，干煸茶樹(shù)菇有著本身的鮮味兒，所以不用放一些調(diào)味品，不用把雞精或者味精，避免掩蓋了茶樹(shù)菇本身的獨(dú)特的香氣，適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇?shù)菇對(duì)于健康有很好的調(diào)理的作用。