說起丹東鳳城對于很多人來說并不陌生，哪里是一個非常優(yōu)美的城市，不僅風景好看，而且氣候怡人，特產小吃更是數不勝數，令人一吃難忘，回味無窮，而比較常見的特色美食有板栗，香醇的板栗個個都是飽滿可口，而泥螺也是丹東鳳城比較常見的特色美食之一，味道十分鮮美。
丹東鳳城特色美食有哪些?
板栗是鳳城市特有經濟林，栽培歷史悠久，資源豐富。鳳城板栗以其個大，味醇，營養(yǎng)豐富享譽中外，是傳統(tǒng)的出口商品。近三十年來，鳳城市的板栗產業(yè)建設在市委、市政府的正確領導下，在實施國家、省、市等重點工程、項目和競賽活動的推動下，通過采取統(tǒng)一規(guī)劃、連片種植、分戶經營、樣板引路的經營模式，規(guī)模逐年擴大，品種趨向合理，效益明顯提高，板栗產業(yè)已經成為全市農民致富的支柱產業(yè)。
酸菜燉白肉血腸
酸菜是滿族的主要素菜。滿族生活在冬季寒冷的東北地區(qū)，一年有半年要靠窖藏的脫清蔬菜過日子。酸菜是秋天將新鮮的青菜在缸中發(fā)酵而成，味酸。燉，炒，生拌涼菜，做湯，做餡都行。豬肉燉酸菜是北方滿族常吃的菜肴。農村逢年節(jié)人們愛吃白肉血腸酸菜。東北滿族聚居的地方，家家的炕桌中央都有一圓形洞穴;正好能放下馬勺，炕桌下放一火盆，就著馬勺里的酸菜，寒冬臘月，全家可以吃上熱乎乎的飯菜。
泥螺，學名吐鐵。鴨綠江入?？诘奶禺a，在海灘有淤泥的地方生長。是貝殼類軟體動物，殼薄，體表有粘液，大小如偏豆。泥螺含有豐富的蛋白質，味道鮮美、營養(yǎng)價值很高。
泥螺大都經腌制后食用。新捕到的泥螺用海水洗凈，放入容器內，加鹽后快速攪拌，靜置若干時候，待泥螺死亡后，去掉水份，再加鹽，加酒若干，將容器口封住，經一星期以后，即可食用，異香撲鼻。只要不開封，久儲不壞，味極鮮脆香美。古人有詩贊道："次第春糟土冰儲，舟移萬甕入姑胥。安期寫罷神仙簏，酒墨都成蝌蚪書。"新鮮泥螺可以放湯。煮前先用食用，肉粒變小而色褐，其味鮮不亞于牡蠣湯。
米叉子早先是滿族人的食品，以玉米為原料，發(fā)酵后磨成水面，經沉淀，用手工或模具制成筷頭粗細的光滑條狀。炒時，一般先把米叉子在涼水里浸泡幾分鐘，拔了酸氣，接著放肉末爆鍋，拌以韭菜、蔥花等與米叉子搭配，炒出來的米叉子筋道、鮮嫩。
除了炒，米叉子還可以煮，丹東人俗稱“湯米叉子”。鍋里放少許油，用蔥花爆鍋之后，放入韭菜、白菜或者其它青菜，略炒一下，加上水，水開后倒入米叉子，煮熟后調味就可以出鍋了。
