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火鍋芝麻醬配方

作者:liuying  時(shí)間:2018-07-26 07:13:19  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

火鍋是很多人喜歡吃的,尤其是冬天,天氣冷了,一家人圍坐一起,一起涮火鍋吃,更是一種氛圍,火鍋除了可以涮各種美食之外,自然少不了芝麻醬了,把涮好的火鍋食材蘸著芝麻醬吃,味道更是獨(dú)特,自己買的芝麻醬總是非常稠,不能直接蘸著吃,那么,火鍋芝麻醬配方是怎么樣的呢?

原料:

兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐(王致和紅方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻(如果沒有,就在制成涮鍋調(diào)料醬后再加點(diǎn)香油即可)。

做法

原料調(diào)好,然后一點(diǎn)點(diǎn)的加涼開水,筷子順一個(gè)方向用力攪拌,直到攪成粥狀,即可。不用放鹽和醬油,因?yàn)楦楹途虏嘶ǘ急容^咸。(上面的比例基本可以滿足三個(gè)人需要,你可以根據(jù)人數(shù)適當(dāng)增加。)

火鍋芝麻醬

注意事項(xiàng):

1、水一定要加冷開水,熱水?dāng)嚢璨缓萌菀壮筛泶瘛?/p>

2、水要隨著攪拌一點(diǎn)點(diǎn)加,切不能一次加多,否則醬就懈了,不黏稠了。

3、加點(diǎn)炸香的花椒油更好吃。

4、吃時(shí)可以加點(diǎn)香菜末或香蔥。

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