許多媽媽們會給小寶寶買蝦回來煮著吃，或是來個油悶大蝦，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可以很好地促進定寶寶的身體發(fā)育。媽媽們在喂寶寶吃蝦時，往往覺得蝦殼沒什么好吃的，也沒什么營養(yǎng)，便會把蝦殼扔掉不吃?？捎行┤擞X得蝦殼是可以吃的，下面就讓我們一起看看蝦殼究竟可不可以吃。
一、蝦殼的功效與作用
1、蝦殼能預(yù)防癌癥
蝦殼這種食材中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有一些天然的甲殼素，這些物質(zhì)進入人體以后能提高人體細(xì)胞的活性，也能減少病毒對細(xì)胞的傷害，能預(yù)防細(xì)胞癌變，減少癌癥發(fā)生，另外甲殼素這種物質(zhì)還能降三高，它對人類的高血壓和高血脂也有一定的調(diào)理作用。
2、蝦殼能補鈣
蝦殼營養(yǎng)豐富，蝦殼主要成分是鈣、蛋白質(zhì)和一定的甲殼素、蝦青素等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，特別是鈣的含量比較高，再加入蝦殼中存在的微量元素磷，它們一起被人體吸收以后能促進身體對鈣質(zhì)的吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。
3、蝦殼能提高身體免疫力
蝦殼內(nèi)的營養(yǎng)些物質(zhì)被人體吸收以后能提高身體免疫細(xì)胞活性，也能促時免疫細(xì)胞再生，能讓身體免疫能力明顯提高，經(jīng)常食用能提高身體抗病能力，也能起到延緩衰老的作用。
二、吃蝦殼的兩種好做法
1.香酥蝦殼
食材：海蝦殼、油、精鹽、黑胡椒、紅辣椒、生姜、香蔥。
做法：
1）把剝掉的蝦殼洗凈，上面撒上點鹽拌拌，再撒上適量的干面粉拌拌。
2）鍋里倒進油，把蝦殼用小火煎炸到焦脆
3）另起油鍋放進辣椒和生姜大火炒出香辣味，放進蔥段炒香
4）放進煎炸好的蝦殼，調(diào)進精鹽、灑上黑胡椒粒大火翻炒。
2.蝦殼薄餅
食材：蝦殼、雞蛋、小蔥、干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、鹽1/4勺、黑胡椒粉。
做法：
1）鮮蝦半斤洗凈后，控干水分。2）去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝?nèi)?，蝦仁做別的菜。
3）加入紅薯淀粉一勺，磕入一個蛋清，用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白胡椒粉。
4）鍋內(nèi)倒入油，油溫?zé)?、8成熱，將上過漿的蝦殼倒入。
5）開大火，油炸，炸至蝦殼變的金黃、酥脆，然后倒出一些底油。把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻。繞圈法淋在蝦殼上待蛋液凝固后，即可關(guān)火。
6）裝盤后，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面兒上。
