在包包子的時(shí)候，需要掌握的細(xì)節(jié)是比較多的，對(duì)于初學(xué)者來說，在這方面一定要有所注意，既要注意發(fā)面發(fā)酵的過程，在搟包子皮兒的時(shí)候，也要了解一些注意的事項(xiàng)，如果哪一步?jīng)]有做好，可能最后的結(jié)果體現(xiàn)出來的就不是特別的滿意，下面我們就來了解一下包子皮應(yīng)該怎么搟。

包子皮怎么搟

主料：面劑子適量、包子餡料適量

1、首先，拿出一個(gè)面劑子，將面劑子周身全部沾滿干面粉。

2、用手將面劑子按壓扁，按壓的形狀盡量貼近圓形。

3、左右捏著厚面餅的一端，右手吃搟面杖，手法如圖所示，開始用搟面杖沿著一個(gè)方向開始搟這個(gè)壓扁的面劑子餅。

4、再把厚的面餅往順時(shí)針方向轉(zhuǎn)一下，繼續(xù)用上述的方法搟面餅。

5、然后再往順時(shí)針方向繼續(xù)轉(zhuǎn)，繼續(xù)搟。

6、以此類推，轉(zhuǎn)到最后一個(gè)未搟過的方向搟。

7、用這樣的方法，搟出的包子皮是中間后四周薄的，如果嫌中間太厚甚至鼓起來了，可以用手輕輕將鼓起來的部分按壓下去。

8、這樣的話，制作一個(gè)包子皮的過程就完成了，一個(gè)包子皮就搟好了。

9、可以開始用這個(gè)包子皮來包包子了。

10、包子皮要搟的中間厚厚的，兩邊四周是薄薄的，這樣包進(jìn)餡料的時(shí)候才不至于露出，或者老百姓常說的“塌蓋子”，就是餡料汁將包子皮濕透了溢出來了。

注意事項(xiàng)