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老面韭菜豬肉餡包子的做法

作者:養(yǎng)生小編  時間:2016-12-08 06:00:46  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

老面韭菜豬肉餡包子是一道健康綠色的菜品,和街上各色小吃不同,所需食材全是無毒無公害的綠色食物,還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料,不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。

1、面粉中放入用溫水完全泡開的老酵頭(加入水不要太多,最少泡二個小時,泡好的老酵氷沒有一點(diǎn)硬面疙瘩)。面粉中再適當(dāng)加入溫水,直到面團(tuán)軟硬合適(稍軟點(diǎn)),表面光滑。

2、靜靜等待發(fā)酵,一般三、四個小時就好。

3、等待發(fā)面的同時可以剁餡子,這是剁好的五花肉。

4、碎雞蛋。

5、粉務(wù)切稍長些。

6、適量蝦皮,不用剁。

7、肉餡分次放入適量水,一個方向攪拌上勁,然后把全部餡放入大盆,放包子調(diào)料粉、料酒、生抽、花生油、香油、生姜沫,包的時候最后再放鹽。

8、餡子全部攪拌均勻了。

9、包好后放置十五分鐘,蒸鍋水開后再放入,中火蒸二十分鐘。

吃得好是維持健康的一大前提,老面韭菜豬肉餡包子做法雖然很簡單,但是它美味且健康,是餐桌上常見的一道美食。

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