日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經很無奈了？下面，就和小編一樣一起做焦糖拿鐵布丁來放松一下，順便慰勞自己。

1.備好材料，糖，牛奶，鮮奶油，蛋黃三個加全蛋兩個（有一個蛋黃不小心敲破了，略丑），咖啡粉，香草精（沒有可以不用）

2.糖平均分成兩份，一份125克，將其中一份倒入蛋液中攪拌均勻

3.另一份糖倒入煮鍋中，加入約50毫升水，煮成焦糖（注意，過程中不能攪拌，可以輕輕晃動鍋子）

4.牛奶和鮮奶油一起倒入另一個鍋中加熱

5.加入少量咖啡粉

6.滴入兩到三滴香草精

7.不需要煮沸，加熱到咖啡粉完全融化就可以離火，拿到一邊稍微放涼，煮好的應該有很淺的咖啡色

8.糖水煮至濃稠的焦糖就可以離火，立刻倒入模具中，不要倒太多，鋪一層底就可以了（剛煮好的焦糖很燙要小心，濃稠度適合的焦糖應該在倒入模具后很快就能變硬，如果焦糖熬得太稀了可能要考慮重新熬一鍋，多糖少水）

9.焦糖填好底之后（這次用的材料量很大，連我的心心模具都出動了）

10.咖啡牛奶稍涼后就可以倒入蛋液中，注意要慢慢倒，邊倒邊攪拌

11.焦糖完全凝固后就能把牛奶蛋液注入模具

12.排進烤盤里

13.往烤盤注入一半熱水

14.放進烤箱烤40分鐘

15.我的模具都偏小，還剩很多牛奶蛋液，不想浪費，就倒進小碗里上蒸鍋蒸了三十分鐘，也很美味，就是蒸好后的布丁會有很多水，但是不影響啦

16.烤好的布丁拿出來放涼一會兒，然后進冰箱冷藏兩個小時（有點久啦，但是口味會更好）

17.凍好的布丁拿出冰箱，用小刀沿著碗壁劃一圈

18.小心的倒扣在盤子上

19.小心的拿掉烤碗后，放上一片薄荷葉裝飾，焦糖拿鐵布丁就做好了

20.心心相印呀

營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這焦糖拿鐵布丁不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。