怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)鐵板三鮮這道菜的做法。
1.蝦仁去除沙線后，和魷魚、扇貝一起清洗干凈
2.加一小勺鹽
3.加幾滴白酒腌制，腌制的時間內(nèi)完成其他工作
4.日本豆腐去除包裝、切成塊
5.在一個小盆里放適量干淀粉
6.然后將豆腐放入
7.輕輕滴顛幾下，使每塊豆腐上都沾上干淀粉
8.鍋中油燒成六七成熱
9.轉(zhuǎn)中火將豆腐下鍋炸
10.炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油
11.另起一鍋燒開水，將腌制好的蝦仁等下鍋
12.焯熟
13.撈出瀝干水分
14.洋蔥和胡蘿卜切小碎丁，少許干淀粉用清水化開攪勻成水淀粉
15.炒鍋中放少許油，將洋蔥和胡蘿卜丁下鍋煸香
16.分別加入一勺蠔油、番茄醬和海鮮醬油調(diào)味
17.然后將水淀粉倒入，用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁
18.將焯好的蝦仁等放入翻炒
19.然后放入玉子豆腐
20.翻炒均勻
21.鐵板上倒少許油，油熱后將雞蛋打入
22.雞蛋七成熟時，將炒好的菜倒在鐵板上
23.關(guān)火即可
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下鐵板三鮮
