西蘭花的營養(yǎng)價值極高，是普通白花菜的3倍，蔬菜皇冠非它莫屬。生活中，西蘭花炒肉是一道很常見的菜肴，其做法也很簡單，最后所呈現(xiàn)出來的色香味俱全是大家最想要的。

西蘭花炒肉的做法一

食材

主料西蘭花200g肉片100g胡蘿卜50g黑木耳20g輔料油適量鹽適量雞精適量?

步驟

1.準(zhǔn)備的材料

2.黑木耳在溫水中浸泡，

3.肉切片，

4.經(jīng)肉片上放適量的生粉，

5.西蘭花的莖切片，

6.胡蘿卜切片，

7.西葫蘆在沸水中焯一下，

8.焯過的西蘭花冷水沖一下，

9.起油鍋炒肉片，

10.放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，

11.放入浸泡好的黑木耳，

12.放西蘭花，

13.適量的蔬菜精，

14.適量的鹽，炒均勻即可上桌。

小貼士

1、西蘭花在沸水中焯一下，可以保證顏色。

2、黑木耳一定要溫水中浸泡，這樣可以縮短時間。

3、西蘭花的莖也可以吃，和胡蘿卜一同炒。

風(fēng)味特色：肉嫩菜脆，香辣爽口。

提示：西蘭花菜要吃脆嫩直接下鍋炒時很快就能完成烹調(diào)；要吃軟一點(diǎn)也可用開水燙過再炒。

西蘭花炒肉的做法二

食材

主料：豬肉、西蘭花

配料：蒜苗

調(diào)料：油、醋、辣、味精、加飯酒、糖、鹽、地瓜粉。

步驟/方法

1、首先把肉切片，加點(diǎn)鹽和味精，手抓拌勻。味精雖然沒有直接的營養(yǎng)價值，但可以增2、加食欲，有助提高消化。

3、然后加入地瓜粉拌勻，這樣做起來肉質(zhì)比較嫩。

4、在鍋中倒入油，等油溫過了八成熟，把拌好的肉放進(jìn)去。

5、翻炒成金黃色出鍋，先撈上來放著。

6、把西蘭花單獨(dú)翻炒一下，加點(diǎn)開水，以免焦了，注意火不要開太大。

7、接下來把蒜苗切成段。

8、肉，西蘭花，蒜苗一起倒入鍋中翻炒，根據(jù)自己的喜好加入少許料酒、辣、糖、醋。

9、美味的西蘭花就做好啦，試試吧！