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牛肝不能和什么一起吃

作者:養(yǎng)生小編  時(shí)間:2016-11-14 17:35:13  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牛肝和富含維生素C的食品:維生素C是己糖衍生物,有很強(qiáng)的還原性,易因氧化而喪失生理活性。尤其在微量重金屬離子如Cu、Fe等存在的情況下,極易被氧化分解。而且牛肝含有銅,鐵離子豐富,所以很容易使維生素C被氧化成脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能,因此牛肝不宜與富含維生素C的食物搭配。

牛肝不可與鲇魚(yú)同食。牛肝因其具有復(fù)雜的生化成分,常食可引起人體不適的感覺(jué);而牛肝含有多種維生素、酶類(lèi)及金屬微量元素。牛肝臟和鲇魚(yú)兩者共食,可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng),對(duì)人體有害。

黃鱔與牛肝:同食可使機(jī)體產(chǎn)生不良的生化反應(yīng),可用黑豆、甘草治療。

牛肝和鮑魚(yú)混合食用:同食可引起機(jī)體不良生化反應(yīng)。

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