山竹是一種可以食用的食物，從其字面理解就是指植物山竹，它其實并不是我們中國自古以來就有的，而是從東南亞地區(qū)引進的。它最大的特點就是開花要大概會在十年左右，生長的環(huán)境也是要求十分苛刻，所以它的的確確屬于一種綠色水果。那么，山竹的保質期到底有多久呢?
山竹是時令水果，保存期比較短，不宜放置于冰箱，只能放置于較為干爽通風的地方，不可暴曬，這樣三天左右應該沒問題。山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。
山竹的存放：
一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣?？偟膩碚f，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由于經過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食。食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
