清蒸魚(yú)的做法怎么樣呢，這樣的制作方法也是不錯(cuò)之選，對(duì)保留魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)元素，都是有著很好的效果，而且這樣的魚(yú)制作上，也都是比較簡(jiǎn)單，并沒(méi)有那么復(fù)雜。

清蒸魚(yú)的做法：

材料

原料：魚(yú)600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克

調(diào)料：蒸魚(yú)豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)

做法

1，準(zhǔn)備材料，將魚(yú)清洗干凈

2，鍋中放水燒開(kāi)

3，魚(yú)放在一個(gè)盤(pán)子中，在魚(yú)身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘

4，將油熱后，加入其他的調(diào)料蒸魚(yú)豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，色拉油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)攪拌好

5，魚(yú)蒸好后，淋上調(diào)味汁，放兩顆香菜點(diǎn)綴即可。

小訣竅

飛雪有話說(shuō)

1，魚(yú)蒸時(shí)最好選擇500克左右的魚(yú)，這樣比較嫩

2，因?yàn)檎趑~(yú)豉油里已經(jīng)有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油

3，蒸好的魚(yú)里面的汁要倒掉，因?yàn)橹飼?huì)有魚(yú)的腥味

4，調(diào)味汁里放醋和料酒也是為了給魚(yú)去腥。