生活中有很多食物在選擇的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，食材不同，在含有的營(yíng)養(yǎng)成分，制作方法上，都是有著很大區(qū)別，那小竹筍是很多人最?lèi)?ài)，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)人體食物消化有著很好的幫助，而且常吃小竹筍，對(duì)身體健康也不會(huì)有損害，那小竹筍的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢?

很多人對(duì)小竹筍的做法大全中，小竹筍的做法并不是很清楚，這樣的食材在制作上，也是有著一些不錯(cuò)方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作有著一些認(rèn)識(shí)。

小竹筍的做法大全：

油燜小竹筍

材料：凈新鮮小竹筍450克(已去老莖)，橄欖油60毫升，八角1瓣，醬油2湯匙，白糖2茶匙，酒釀汁1湯匙，味精1/8茶匙，水3湯匙，芝麻油1茶匙。

做法

1.將新鮮小竹筍洗凈，放進(jìn)開(kāi)水里焯1分鐘，撈出，瀝干水。

2.將油倒入炒鍋內(nèi)，放中火上預(yù)熱。待油至五成熱時(shí)，下八角，炒30秒;加小竹筍，翻炒2分鐘;加醬油，白糖，酒釀汁，味精，水，燒開(kāi)后將火調(diào)小，蓋上鍋，文火燜15分鐘。如湯汁仍多，可將火調(diào)大收汁。待汁干后，澆上芝麻油，起鍋。冷吃熱吃皆宜。

香椿竹筍

材料：

做法：

1.香椿放開(kāi)水鍋里燙一下?lián)瞥銮谐?cm長(zhǎng)的小段，竹筍切成條狀也放開(kāi)水鍋里焯一下?lián)瞥?/p>2.炒鍋加油燒熱放蔥姜炒香放竹筍略加煸炒再下香椿一起煸炒加點(diǎn)水燒開(kāi)收汁，加鹽，糖，雞精煸炒1分鐘即可出鍋

以上就是對(duì)小竹筍的做法大全中，對(duì)它的制作方法詳細(xì)介紹，在制作小竹筍的時(shí)候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作小竹筍的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵，這樣制作出來(lái)的小竹筍在各方面上，才會(huì)非常不錯(cuò)。