很多人對土豆牛腩的做法大全中，對土豆牛腩的做法并是不很了解，這樣的佳肴制作并不是很難，不過制作前也是需要進(jìn)行掌握，這樣對土豆牛腩制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。

土豆牛腩的做法大全：

材料：牛腩500g，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)，八角1個(gè)，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量。

做法：

1.牛腩切大塊用流動(dòng)的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈，控干水份

2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈

3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下

4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈

5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃)，盛出備用

6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香

7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻

8.加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)

9.加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味

10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋

以上就是對土豆牛腩的做法大全中，在對土豆牛腩的制作流程詳細(xì)說明，制作這樣佳肴需要先把牛腩制作好，它比較難熟，土豆很容易熟，所以在放入土豆的時(shí)候，不能過多著急，土豆對促進(jìn)人體排泄有著很好的幫助，土豆是可以多吃的。