鳳尾蝦不是蝦的名字,而是一道菜的名字.顧名思義之所以叫這個名字,就是因為做好的蝦形狀類似鳳尾,因此取名為鳳尾蝦、鳳尾蝦制作是很講究的,而且做出來的鳳尾蝦是非常好看的,當(dāng)然了.這道鳳尾蝦可是營養(yǎng)很豐富的菜.常吃鳳尾蝦據(jù)說可以幫助女性朋友延緩皮膚衰老的.

鳳尾蝦普遍的口味是又咸又香,可以說是符合很多人的口味的.鳳尾蝦雖然是道菜名,但是并不是說它的做法只有一個,那么今天就跟大家介紹一下鳳尾蝦的做法大全.

黃金鳳尾蝦

材料:500g基圍蝦,油,鹽,面包糠,玉米淀粉,1顆雞蛋,黑胡椒粉,少許白醋

做法:1、蝦清洗干凈開始處理,用剪刀剪去蝦線.

2、去蝦頭,用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線.

3、去蝦殼,再次清洗干凈,用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘.

4、一顆雞蛋打散.

5、腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,裹一層蛋液,滾上面包糠.

6、鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去炸至金黃即可出控油出鍋

鳳尾蝦壽司飯團

材料:活明蝦,大米,碎玉米渣,鹽,白糖,白醋

做法:1.鹽、白糖、醋按1:5:10的比例,調(diào)和成壽司醋,大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程序,煮熟后,冷卻到40度左右,灑上適量的壽司醋拌勻,明蝦去頭剝殼去腸泥,留最后一節(jié)蝦殼和蝦尾不剝掉,用胡椒粉和料酒腌制一會兒