所謂的糯米飯就是用糯米做成的飯，我們經常吃的米飯大多都是用大米做成的，很少用糯米來蒸米飯。淡水，我們吃的湯圓以及粽子都是采用糯米來做，因為糯米的粘性較好，用來制作湯圓的話不容易煮爛。事實上，用糯米蒸出來的糯米飯也是非常好吃的，而且糯米營養(yǎng)豐富，能補充人體所需的能量。

在我國的溫州地區(qū)，人們的煮食就是糯米飯，尤其是人們在早餐的時候喜歡吃糯米飯。糯米飯的制作多種多樣，可以根據(jù)個人口味在糯米飯里面加入不同的食材，這樣制作出來的糯米飯風味更獨特。

普通糯米飯

食材準備：

紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

制作步驟

1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內先蒸20分鐘

2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

排骨糯米飯

食材準備：

排骨、香菇、藕、糯米

制作步驟：

1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。

4、把排骨撈出，備用。

5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。