西芹是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，它主要是用來炒魷魚或者西芹炒鮑魚等，它充當(dāng)一種很好的調(diào)味菜，百合是我們生活中常見的花類，它的味道是比較清香的，腰果應(yīng)該是我們每一個(gè)人都非常喜歡吃的東西了吧，它的味道很香。如果我們把這三種食材搭配在一起來制作成西芹百合炒腰果，味道一定很好。

對(duì)于西芹百合炒腰果的做法，相信你們?cè)谏钪卸紱]有嘗試過吧，建議你們現(xiàn)在可以來嘗試一下，這樣你們就可以在生活中品嘗一下其他新鮮食物的味道了，現(xiàn)在動(dòng)手學(xué)習(xí)一下唄。

腰果西芹炒百合的做法步驟

1.西芹洗凈斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡發(fā)后濾干水份，鹽焗腰果一盤(如果是生腰果就事先過油撈熟);

2.炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時(shí)，加入一勺半鹽，繼續(xù)翻炒;

3.炒到西芹開始出水時(shí)，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。

4.因?yàn)槲髑郯俸隙己茈y入味，所以在起鍋時(shí)可加少量水淀粉勾個(gè)薄芡，但因?yàn)檑幺绨植幌矚g吃勾芡的菜所以今天坨坨媽沒有加，喜歡更入味的朋友在家自己做的時(shí)候還是可以加一下的。

烹飪技巧

1、炸腰果時(shí),一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。

2、炒菜的時(shí)侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時(shí)間。

3、炒菜時(shí)油不要放太多,以免油膩。

制作心得

1.炸腰果時(shí),一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。

2.炒菜的時(shí)候用大火迅速翻炒,不需炒太長時(shí)間。