所謂的涼菜這些就是我們生活當(dāng)中所說(shuō)得了，在平時(shí)的飯桌上我們經(jīng)常會(huì)知道，而且它的口感非常的酥脆，不僅僅可以生吃還能作為烹飪的一種美食，最關(guān)鍵的是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值比較高，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，所以說(shuō)所以說(shuō)很多人對(duì)它非常的喜愛(ài)，我們?nèi)チ私庖幌陆彶说淖龇ā?/span>

姜汁蓮菜，不僅味道可口，而且還可以幫助我們達(dá)到健脾開(kāi)胃的效果，尤其是現(xiàn)在氣溫比較的高夏季，人們的食欲很容易受到影響，這涼菜就可以幫助我們達(dá)到不消化，提高食欲的作用。

姜汁蓮菜大家不會(huì)陌生，

姜汁蓮菜

主料：蓮菜、姜

一，配料：西紅柿、檸檬、鹽、香油、味精。

作法：1、蓮菜去皮，切片，用開(kāi)水焯熟。

2、西紅柿切小塊,檸檬汁擠到菜料上。

3、用姜末鹽、香油、味精少許拌勻。

烹飪技巧

1、蓮藕要選比較嫩的部分來(lái)涼拌，老的部分適合煮湯吃;

2、經(jīng)過(guò)醋水的浸泡蓮藕不會(huì)氧化發(fā)黑直到吃到嘴里都還是潔白無(wú)瑕的;