對于多春魚這種魚類，可能大家對于字面的理解就是多卵的魚類就是多春魚。大家這種想法是正確的，因為多春魚最大的特征就是體內(nèi)含有較高的卵子，這就是多春魚之所以受到人們喜歡的關(guān)鍵。然而，對于這樣一種大家比較喜歡吃的魚類，大家知道它的制作方法嗎?知道怎么樣去做一份的美味的多春魚嗎?

多春魚的做法多種多樣，主要有清蒸多春魚和紅燒多春魚等，關(guān)鍵在于大家選擇的口味上。文章為大家介紹一種多春魚的制作方法，希望喜歡吃多春魚的朋友好好學習一下文章的做法。

多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產(chǎn)自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名[多春魚]，又名毛鱗魚、胡瓜魚特別喜歡多春魚，咬到嘴里格嘰格嘰的感覺，很香，很美，聽說多春魚也很補，對身體很好，而且制作過程簡單，方便。魚類富含多種礦物質(zhì)，多吃魚的小孩聰明伶俐。。

多春魚體延長，側(cè)扁。眼大，鱗片細小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位于背鰭后下方。

做法：1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。

2，多春魚拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。要點

選擇帶籽的多春魚，不用開膛。多春魚的營養(yǎng)價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。

3.魚的個頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美!煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽在你齒間爆裂的快感。

注意事項

1、清洗的時候，頭要清洗干凈，千萬小心，不要弄破魚的肚子，否則，所有的春就外泄了。