麻油蘿卜是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這樣食物在吃的時(shí)候，都是有著獨(dú)特的口感，那麻油蘿卜是哪里的菜呢，很多人在吃這樣佳肴的時(shí)候，對它并不是很了解。
麻油蘿卜是哪里的菜：
所屬菜系：
江浙菜清脆爽口，酸、甜、麻、辣各種滋味輪流轟炸你的味蕾，屬于全家聚餐時(shí)的開胃涼菜。
材料：
白蘿卜1/2只(約400g)，胡蘿卜1/2只(約100g)，花椒20粒，干辣椒3只，白砂糖2茶匙(10g)，鹽1茶匙(5g)，雞精1/2茶匙(3g)，白醋1湯匙(15ml)，油1湯匙(15ml)
做法：
白蘿卜和胡蘿卜洗凈用刨絲器刨細(xì)絲，裝盤后于表面均勻撒上白砂糖、鹽和雞精。
中火加熱小炒鍋中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分鐘至花椒變熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油鍋一起炸。
1分鐘后油鍋出香味，微微冒煙時(shí)，避出花椒辣椒，趁熱把炸好的麻油淋入蘿卜絲。伴隨著“吱啦”一聲，飄散出香味，拌勻并淋上白醋即可食用。
小訣竅：
這道菜中的白蘿卜和胡蘿卜可以用心里美蘿卜或汆熟的藕片代替，做法不變。
由于在炸制麻油的過程中花椒和辣椒會吸油，所以油的用量稍大。
通過以上介紹，對麻油蘿卜是哪里的菜呢，都是有著很好的了解，這樣佳肴在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對促進(jìn)人體消化都是有著很好幫助，而且蘿卜具有排氣功效，所以這樣的食物吃的時(shí)候，利于人體各方面發(fā)展。
