相信在日常生活中都嘗過螃蟹的味道，那么花蟹的味道更是讓人吃起來意猶未盡?；ㄐ返姆诸惪赡苡捎诘赜虻膮^(qū)別而分為兩種比較特別的品種。在日常我們可以經(jīng)常食用花蟹來補充身體的營養(yǎng)，比如蛋白質和微量元素等等。這對身體具有很好的滋補，日常應該學會對自己的身體好一點。

花蟹當中有一種品種叫做蘭花蟹，日常應該牢記這類品種，這類的營養(yǎng)相對來說較為豐富，更有利于日常的營養(yǎng)補充。除了花蟹的挑選，花蟹的做法還是比較重要的，那么比較常見的花蟹做法主要有以下的幾種。

紅燒花蟹

紅燒花蟹，味道一樣很鮮美，吮完蟹肉，連那蟹湯也不放過，用來下點面條，鮮得不得了。

材料:花蟹4個，蔥少許，姜少許，香菜少許，鹽，糖一點點

做法:

1.蟹腹部的臍蓋打開，把里面的東西用力擠干凈，用刷子把蟹洗干凈后，一開為二。切面朝上放在小盆里備用。

2.里倒點油，燒熱后把姜片爆香，然后加進4碗水，放鹽和一點點糖，大火燒開后，逐塊放進切好的蟹塊，要先把蟹的切面放進湯里燙一下再整塊放進湯里(這樣可以保留多點蟹汁)，然后合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。

辣炒花蟹

材料:花蟹，蔥段，姜絲，蒜茸，紅辣椒，鹽，味精，淀粉

做法:

1.將花蟹洗凈，切對半。

2.蔥段，姜絲，蒜茸，紅辣椒絲備好，濕淀粉，加鹽味精活好。

3.鍋見熱后倒油，油熱，倒入蔥姜蒜爆香。

4.倒入花蟹稍翻炒，加醬油著色后，加紅辣椒絲翻炒至熟。