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香辣小龍蝦的做法

作者:伍月  時間:2014-04-24 20:51:08  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

馬上又是火辣辣的夏季了,香辣小龍蝦又到了活躍的時候。很多的人都喜歡吃香辣小龍蝦,尤其是在夏天,來點啤酒,來點香辣小龍蝦,那個滋味大家都知道吧。大家就會問,難道只能出去買著吃,我能不能自己回家做呢,怎么做好吃呢,香辣小龍蝦的做法為大家介紹,讓大家在家也能吃到流口水的香辣小龍蝦。

香辣小龍蝦有誰不愛呢,想想就能想到那個口感:麻辣鮮香。既然這么好吃,為什么不自己做呢,又健康,又美味,還省錢,一舉多少得呢,香辣小龍蝦的做法為大家介紹,讓大家都能足不出戶的吃到香辣小龍蝦:

小龍蝦500,花椒適量,辣椒適量,大蔥適量,大蒜適量,姜適量,香葉適量,桂皮適量,精鹽適量,白糖適量,

1.買回小龍蝦后,放入盆中,用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線(蝦腸)

一只手控制住小龍蝦,另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅,輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話,可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下,這樣小龍蝦就老實了。

2.紅尖椒倒入盛有清水的鍋里。大火煮開后關(guān)火,用鍋里的水浸泡1小時左右。

3.撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎,注意不要濺到臉上和眼睛里。

4.鍋中倒入清水,大火煮開后,放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出,用清水沖去浮沫撈出備用。

5.鍋中倒入油,放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6.放入砸好的辣椒醬,炒香。

7.倒入焯過水的小龍蝦,大火翻炒。

8.撒入蒜瓣、加入精鹽9.倒入一湯匙料酒,去腥

10.加入一勺白糖,翻炒均勻。

11.倒入清水,以沒過小龍蝦為好,大火煮開后改小火燉制20分鐘湯濃即可。

香辣小龍蝦的做法,大家一起來學(xué)學(xué)吧。有的人會說,小龍蝦口感并不好,其實吃香辣小龍蝦,關(guān)鍵是味道,各種湯料的綜合湯汁味道,讓人回味無窮。讓我們自己動手,滿足自己的口感吧,會別有一番味道的。

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