秋季是一個收獲的季節(jié)，季節(jié)我們有一種秋高氣爽的感覺，而且這個時節(jié)的各種蔬菜和水果還有糧食作物都成熟了，是一種吃的季節(jié)，一般在養(yǎng)生的時候吃當前季節(jié)的蔬菜是最好的養(yǎng)生保健方法，在秋天的時候也不例外，其實秋天的蔬菜有很多，那么秋天的時令蔬菜到底都有哪些呢？通過下面的介紹我們了解一下秋天時令蔬菜可以哪哪些。

秋季時令蔬菜白蘿卜

白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據營養(yǎng)學家分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領域有廣泛應用。一般結實秋季時令蔬菜整潔秋季時令蔬菜沒有外傷，大小適中秋季時令蔬菜顏色自然秋季時令蔬菜水分充足的白蘿卜可放心購買。

秋季時令蔬菜胡蘿卜

胡蘿卜，又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。因為胡蘿卜中胡蘿卜素的含量因部位不同而有所差別。和莖葉相連的頂部比根部多，外層的皮質含量比中央髓質部位要多。所以，購買胡蘿卜，你應該選肉厚秋季時令蔬菜心小秋季時令蔬菜短短的那一種。

秋季時令蔬菜西芹

西芹一般用來煲湯秋季時令蔬菜白灼或蒜蓉炒。它自秋季上市，次年的驚蟄之后下市。挑西芹的時候，以嫩而粗壯的為上選。如果莖太細太長意味著變老，最好不要買。

秋季時令蔬菜芥藍

芥藍越嫩就越脆，也就越好吃。帶花苞秋季時令蔬菜實心秋季時令蔬菜莖表皮較薄的芥藍為上品。如果芥藍頂部的花已經盛開，說明已經變老，最好放棄。

通過上述的介紹，我們現在知道了秋天的時令蔬菜有哪些了，在秋天的時候我們可以通過日常的飲食多吃上述的蔬菜，不但可以滿足身體的各種營養(yǎng)需要，而且最重要的就是我們可以通過吃當下的蔬菜達到養(yǎng)生和保健的目的，盡量少吃錯季的蔬菜。