??雞湯，是比較傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食物，到現(xiàn)在為止，已經(jīng)有了幾百年的歷史了。雞湯的做法是多種多樣的，傳統(tǒng)的雞湯當(dāng)中，可以加上當(dāng)歸、紅棗和枸杞等食物，而現(xiàn)在也可以加上一些比較普遍的日常食品，豆腐卷，就是其中的一種。新的吃法也給我們帶來了獨特的享受，下面我們就了解一下雞湯豆腐卷怎么做？希望大家能喜歡。

制作

首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。^_^

下面把雞骨架清洗一下，然后切成大塊(我買的是整雞的骨架，切塊后比較好放)。冷水下鍋，等水燒開后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上(時間越長越好，時間越長豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。

吃法

吃的時候把牙簽?zāi)贸鰜?，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進(jìn)碗里，放一點香菜末(一定要加，不吃香菜的可以少放點然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜搗碎后加一點水放置10分鐘就行)、醋(少放一點就可以)、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了。

功能療效

雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康?？茖W(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。

??雞湯豆腐卷，老少皆宜，對身體沒有副作用，而且非常的適合孕婦食用。傳統(tǒng)的雞湯的做法，未免過于單一了，而這道雞湯豆腐卷。恰恰符合了色香味俱全的特點，更重要的是豆腐卷當(dāng)中還含有了很多的蛋白質(zhì)，對人體的新陳代謝有很大的幫助作用，也能促進(jìn)腸胃的吸收。