生活條件提高了，大家對吃的食物也越來越講究，蝦爬子，平時市面上也不是很多見的食材，因為很多人不知道它的做法。蝦爬子的做法有很多種，介于每個人的口味都不一樣，今天在這里，就給大家多介紹幾種這種食材的做法，希望可以滿足大家的胃口。
1、原味蝦爬子把蝦爬子處理干凈，鍋里放入適量的水，在放上蒸屜，等水溫高點以后把蝦爬子倒入鍋中，蒸到蝦爬子骨縫變寬就是熟了，出鍋以后蘸一品鮮醬油，就直接可以食用了。
2、辣炒蝦爬子把蝦爬子洗干凈備用，炒鍋放入油，放入花椒大茴爆香，然后把蔥姜蒜和干紅辣椒放入鍋中翻炒出香味，倒入之前洗干凈的蝦爬子在鍋內(nèi)翻炒至熟后，放入少許雞精即可出鍋，裝盤即可食用。
3、蝦爬子手搟面把面用水調(diào)成團(tuán)，將面團(tuán)用搟面杖搟成皮卷起來，將米皮一層層的折疊，，切成均勻的面條，將面條散開放，把蝦爬子外殼扒下來，將鍋里加油燒熱放入蔥醬油爆鍋再加入適量的水、鹽、姜，倒入菠菜，再倒入蝦爬子肉，在把面條倒入煮到沸騰5分鐘以后放點雞精就可以起鍋了。
以上就是今天為大家介紹蝦爬子的幾種做法，希望有適合大家口味的，只要用心，了解了基本的步驟，我相信大家都可以做出可口美味的蝦爬子。不過在這里要告訴大家，活的蝦爬子肉是扒不下來的，把蝦爬子放在冰箱冷凍一會就可以了。
