我們在生活中常吃的小菜就是小蔥拌豆腐這道菜肴的。但是其實(shí)小蔥還可以和其他的食物拌在一起吃的。小蔥拌鵝蛋也是其中一種的。有不少人都不怎么了解這種菜肴的口感的，也不知道這種菜肴的制作方法的。那么到底小蔥拌鵝蛋的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么講解的吧。
鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋(英文：Goozeegg)，成橢圓形，個(gè)體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
一、材料：主料：鵝蛋150克
輔料：辣椒(紅、尖、干)10克,香菜25克
調(diào)料：植物油15克,醬油3克,胡椒粉3克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜2克
二、小蔥拌鵝蛋的做法：1.將鵝蛋煮熟，晾涼，切成若干瓣，裝盤;
2.干紅辣椒切末，香菜擇洗干凈切末;
3.蔥姜洗凈切末;
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜末，干紅辣椒熗鍋，添少許水及醬油、胡椒粉、精鹽燒開，淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。
了解了小蔥拌鵝蛋的做法以后，我們就可以按照這些做法進(jìn)行菜肴的制作的。要想在家能吃到這種菜肴的話，我們就要親自動(dòng)手制作這道菜肴才好的。如果大家要想在家吃到美味的食物的，我們就要認(rèn)識(shí)一下美食的菜譜，我們還要親自動(dòng)手做這些菜肴才行。
