??餃子是很受大眾歡迎的一款美食，不是有話說(shuō)好吃不過(guò)餃子吧，以前的人生活條件不好，一年到頭也就過(guò)年才包餃子吃，而現(xiàn)在隨著生活水平的提高，是想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃了，而且吃不完也可以凍到冰箱里，餃子的吃法也有好幾種的，水餃、蒸餃、煎餃還可以炒著吃，在這里來(lái)說(shuō)一說(shuō)剪煎餃吧，在家怎樣煎餃子好吃呢？

?材料

?速凍餃，油

?做法

?1.平底鍋燒熱后加5-10ML油，餃子要整整齊齊地?cái)[好，要一個(gè)挨一個(gè)，直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);

?2.蓋上鍋蓋小火煎(其實(shí)剛開(kāi)始是燜煮)，中間晃動(dòng)幾下平底鍋，防止粘連;

?3.約5分鐘后，餃子已經(jīng)燜熟了，水也基本蒸發(fā)完，才到了真正的"煎";一邊晃動(dòng)鍋，一邊開(kāi)蓋煎，直到餃子底煎成自己喜歡的"焦脆度";

?4.喜歡又油又脆的餃子可以再淋點(diǎn)油繼續(xù)煎，以個(gè)人喜好為準(zhǔn);也可以把餃子翻來(lái)翻去地煎，整個(gè)皮都煎成脆的;

?5.抱著鍋就可以吃了，非常非常香，廚房就像街頭生煎店一樣散發(fā)著誘人的香味

?烹飪技巧：

?1、煎餃子時(shí)一定要用涼油煎，這樣才不會(huì)沾鍋。

?2、一定要稍微多放點(diǎn)油，而且要用小火慢煎，油溫慢慢加熱后才能使餃子從里到外的熱透。

?3、如果想要節(jié)約一點(diǎn)時(shí)間的話，可以先把速凍餃蒸一下再來(lái)做。

?上面給大家說(shuō)了一下，在家怎樣煎餃子好吃的小方法，現(xiàn)在可以從自己家的冰箱里拿出冰凍的餃子來(lái)試一試，相信和水餃的味道絕對(duì)的不同，煎的餃子香，口感脆，再加下一杯牛奶，這份早餐真的是全面了，營(yíng)養(yǎng)齊全，當(dāng)然怕上火的朋友也可以配綠豆沙來(lái)吃。

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