??干豆腐卷大蔥是一種在東北飯桌上十分流行的一道菜肴，不管是什么身份，東北人的餐桌上都會偶爾出現(xiàn)這道菜肴。干豆腐卷大蔥是一道十分簡單的菜，準(zhǔn)備好干豆腐，大蔥還有符合自己口味的醬就可以做了。先鋪開干豆腐，再涂抹上醬，再依次鋪上各種青菜和大蔥一卷就可以了。具體的做法如下。
??材料：干豆腐十張，香菜、蔥絲各一把，蒜蓉醬一袋
??1、干豆腐每張橫豎各切一刀，成為四張正方形。
??2、蔥絲、香菜擇洗干凈，涼干，切成同干豆腐邊相等的小段。
??3、拿兩張干豆腐，重疊在一起。如果是普通的干豆腐，一張就夠了，因為錦州的干豆腐比較薄，所以要兩張。
??4、用毛刷在一層的干豆腐上刷上適量的蒜蓉醬，多少根據(jù)自己的口味決定。
??5、放上適量的香菜段、蔥絲，卷起來，三個或四個一組，用牙簽固定。
??6、卷好的豆腐卷上面再刷一層蒜蓉醬。
??7、烤箱預(yù)熱180度，烤10分鐘左右。如喜歡焦脆口感的可適當(dāng)增加時間。
??喜歡吃青菜的可以多備點，也可以根據(jù)自己的口味往里面加點火腿，肉松等等，吃的時候直接卷成圓桶，拿在手里吃就可以了，十分簡易，但味道又十分可口，根據(jù)自己口味夾進(jìn)去的菜肴更是美味。而且豆腐大蔥都是對人體很好的菜肴，殺菌還含有豐富的蛋白質(zhì)，在家里可以做一做。
