冬筍是一種常見的家庭食材，口感細膩，做法多樣，可以紅燒，做火鍋配菜，清蒸等，可以和冬筍搭配的食材也很多，腰花就是一個很好的例子，那冬筍炒腰花顏色很清淡，吃多了也不會感到油膩，在很多高級宴會上都可以看到這道菜，那么，你想知道冬筍炒腰花應該怎么做嗎？下面我們一起去看看吧。
一：原料主料:豬腰子300克
輔料:冬筍50克香菇（鮮）25克紅辣椒25克調料:豬油（煉制）50克鹽3克醬油5克料酒5克淀粉(豌豆)10克香油10克胡椒粉3克味精3克大蔥5克姜3克各適量。
二：做法1.將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊。?
2.先用斜刀法將豬腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段約切1厘米寬的帶花條形。?3.將冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段。?
4.用醬油、高湯、味精、濕淀粉調成汁。?
5.將豬腰用精鹽、濕淀粉拌勻。?
6.鍋內倒入豬油燒七成熱，下入腰花炸至成熟時倒漏勺瀝油，鍋中留油1湯匙，下入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，隨即倒入調好的汁，待汁收濃時倒入滑熟的腰花，顛炒幾下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油裝盤即成。
看到這兒，你知道這道菜應該怎么做了嗎？按照上述方法來做的話，做出來的成品是咸中帶鮮的，您可以根據(jù)自己的口味對菜譜進行適當?shù)母淖?，做成酸甜，糖醋，麻辣味的都是可以額，主要有滋陰壯陽的作用，腎虛的人平時可以多吃一點兒。
