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韭菜根的做法是怎樣的呢?

作者:fyy16  時(shí)間:2015-08-09 14:40:20  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

韭菜的鮮香的味道讓許多人都非常的喜歡,而韭菜中含有豐富的維生素,緩解便秘,降血壓降血脂等功效,更是讓許多人在平時(shí)會(huì)經(jīng)常的吃它。我們?cè)诔跃虏说臅r(shí)候,有的人喜歡用它多餃子餡,有的人喜歡用它和雞蛋在一起炒制,也有的人會(huì)把它與海鮮類在一起炒制......今天,小編要與大家分享的是韭菜與培根在一起炒制的做法:

主料:綠豆芽、韭菜、培根

輔料:色拉油

調(diào)料:雞精、食鹽1

做法:

培根切條狀,坐鍋熱油(少油),快速煸炒下盛出備用。2

鍋中倒入綠豆芽翻炒下,放入培根,炒均勻。3

把綠豆芽和培根撥至鍋的一邊,放入韭菜,炒勻,韭菜出水時(shí),加鹽和少許雞精,出鍋。

飲食宜忌

1.綠豆芽含有豐富的維生素C,可以防止壞血病,它還能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用,還富含纖維素,是便秘患者的健康蔬菜。除此之外,綠豆芽還有敗火的作用。

2.韭菜含有較多的粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。而且具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用,對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。

有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。

烹飪小貼士

培根經(jīng)加熱爆炒時(shí)會(huì)出油,因此不能加太多油炒,否則會(huì)膩,而且有咸味,所以鹽也不宜多加,以免太咸?;蛘叻派倭葵},嘗一下再加鹽。

韭菜雖然好,但是也要注意自己的耐受能力怎么樣,如果現(xiàn)在正在鬧腸胃炎,或者自己的胃腸功能本來(lái)就不好,最好是少吃韭菜或者不吃韭菜的,以免導(dǎo)致腹瀉的加重。韭菜在炒制的時(shí)候,不要長(zhǎng)時(shí)間的炒,這樣就會(huì)把韭菜炒老了,口感就會(huì)非常的不好。

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