花甲還有一個(gè)名字蛤蜊，中醫(yī)認(rèn)為這種食物有化痰的功效，味道鮮美做法也很簡(jiǎn)單，人們對(duì)這種食物的喜愛(ài)由來(lái)已久，所以今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這道菜的做法，錫紙花甲，將花甲包上錫紙之后放入鍋內(nèi)蒸那出來(lái)的味道一定是很不錯(cuò)的，花甲生活在潛海底，生活在海邊的人經(jīng)常吃這種東西的，將花甲煮湯也是十分美味的。
原料：
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法步驟：
1.花甲洗凈備用。
2.鍋內(nèi)倒入適量的食油，開(kāi)大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4.待花甲全部打開(kāi)速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
用錫紙包著嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的醬汁(姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。烤熟后把米粉趁熱下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿(mǎn)而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特點(diǎn)!
錫紙花甲米線是怎么做
原料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法步驟：
1.花甲洗凈備用。
2.鍋內(nèi)倒入適量的食油，開(kāi)大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4.待花甲全部打開(kāi)速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。花甲肉厚有彈性，吃了一次之后就會(huì)一直想吃，所以世間還有這樣一個(gè)說(shuō)法吃了花甲肉百味都失靈的說(shuō)法，可見(jiàn)花甲多么深受人們的喜愛(ài)了，許多的食物通過(guò)錫紙包裹之后煮出來(lái)的味道是別有不同的，，所以大家可以試試這個(gè)方法，花甲肉上還有一樣好東西，就是干貝。吃花甲肉的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有個(gè)小小白白的東西，人們情有獨(dú)鐘的干貝就是在上面提取來(lái)的。
