很多人早餐都喜歡吃包子，很多人喜歡在外面購買，而有些人則喜歡自己在家里制作，這樣包子的種類會更多，而包子也會更衛(wèi)生，因此就有人會咨詢到早餐包子的做法，也有很多人通過這些介紹學(xué)會了早餐包子的制作，所以人們總喜歡按照食譜制作很多種類的包子，能滿足人們每天的口味，那么早餐包子的做法主要有哪些?

主料：自發(fā)粉

輔料：羊肉、酸菜、胡蘿卜、雞蛋、香菇、南瓜

調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、香油

做法：

1、將羊肉末中加入雞蛋、鹽、味精、料酒、醬油、香油、姜末、蔥花拌勻，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末攪拌均勻制成餡。

2、面粉中加少許酸奶，用水和成面團(tuán)醒發(fā)片刻，取面團(tuán)下劑包成包子，胡蘿卜片墊底刷一層油，放上包子，待蒸鍋上汽后蒸15分鐘即可。

特點(diǎn)：味道獨(dú)特，軟香可口。

主料：面粉(自發(fā)粉)

輔料：醬豬肉、小白菜、馬蹄、香菇、雞蛋

調(diào)料：鹽、醬油、五香粉、香油

做法：

1、將五花肉煮熟切粒，放入蔥姜蒜煸炒，加五香粉、甜面醬炒勻即成醬肉。

2、將面粉放入盆中，用冷水和成面團(tuán)后，醒發(fā)半小時(shí)左右備用。

3、將小白菜過水焯燙后切碎，加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎，加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用。

4、將面團(tuán)取出包入餡制成包子生坯，將烤箱上下火260度預(yù)熱，烤盤中刷上油，擺入包子后，分別抹上一層雞蛋液，放入烤10分鐘即可。

特點(diǎn)：酥脆鮮香，口感獨(dú)特。

主料：面粉輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜

調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

做法：

1、面肥中加入堿面、清水調(diào)勻，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)備用。

2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最后加入蔥末拌勻備用。