可能很多人和我一樣，只是知道吃，喜歡品嘗各種美味的食物，但是自己從來(lái)都不會(huì)做，只是家里來(lái)人了，無(wú)奈之下只好到網(wǎng)上去找紅燒墨魚(yú)仔的做法，還好網(wǎng)上有很多關(guān)于紅燒墨魚(yú)仔的做法，下面就是我找到的一些方法，拿出來(lái)和大家簡(jiǎn)單的分享一下。

1.干墨魚(yú)仔，泡發(fā)約1小時(shí)左右，換水

2.大蒜仔去皮

3.鍋燒熱，放油，加入切好的姜絲

4.放入五花肉絲爆炒至出油

5.放入墨魚(yú)仔，加水沒(méi)過(guò)墨魚(yú)子，十三香，倒入適量黃酒，大火燒開(kāi)

6.開(kāi)過(guò)放入切好的胡蘿卜塊、蒜仔、糖、少許小蔥、少許紅辣椒、老抽大火燒開(kāi)

7.等再開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，放入適量生抽燉幾分鐘即可

另外紅燒墨魚(yú)仔還可以這樣做

輔料：柿椒，尖椒，洋蔥

調(diào)料：料酒，甜面醬，植物油，鹽，味精，雞精，蔥，姜

做法：

1、墨魚(yú)仔化凍，然后摘洗干凈；

2、把洗凈的墨魚(yú)仔焯水，然后用高油溫爆一下；

3、蔥姜下鍋煸炒出香味，下柿椒，尖椒，洋蔥，加入調(diào)料翻炒，適量加入水或高湯燒制；

4、放入提前爆好的墨魚(yú)仔翻勻出鍋。

家常墨魚(yú)

原料：

新鮮墨魚(yú)1～2個(gè)、金華火腿適量、春筍一棵、水發(fā)黑木耳適量、尖椒兩個(gè)、姜兩片、香蔥白少許、調(diào)料(鹽、料酒、雞精各少許)、水淀粉少許;

做法：

1、將墨魚(yú)去除內(nèi)臟，剝?nèi)ネ鈱印氨∫隆保磧羟谢ǖ缎K(約兩指寬)備用;

2、金華火腿切薄片，春筍剝殼后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用;

3、鍋中放適量水燒開(kāi)，將墨魚(yú)放入汆水，墨魚(yú)塊成打卷狀，即撈出過(guò)涼水，瀝干水份備用;