鴨子煲湯是很常見(jiàn)的，這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、各種礦物元素都是比較多，對(duì)這樣湯常喝，滋補(bǔ)身體有很好幫助的，不過(guò)在喝鴨子湯的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，過(guò)多的選擇對(duì)身體也是會(huì)有影響的，使得身體不會(huì)很好吸收營(yíng)養(yǎng)元素，那鴨子煲湯的做法大全中，對(duì)鴨子煲湯的做法也是有一些介紹。

鴨子煲湯的做法大全：

沙鍋鴨子湯

食材：老鴨1只，水發(fā)冬菇15克，筍片15克，胡蘿卜片15克，青筍片15克，雞湯1000克，精鹽5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，蔥段15克，姜片10克。

做法

1、鴨子開(kāi)膛，去掉內(nèi)臟，洗凈后放入開(kāi)水中焯透，撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用。

2、冬菇、筍片、胡蘿卜片、青筍片分別放入開(kāi)水中焯透，撈出瀝去水。

3、冬菇、筍片放入沙鍋內(nèi)墊底，把鴨肉塊的表面朝上，整齊地碼在沙鍋內(nèi)。

蓮杞燉鴨子湯的做法

食材：老鴨1只，蓮子150克，枸杞子20克，蔥、姜、花椒、料酒、精鹽、味精各適量。

做法

1、將鴨宰殺，去凈毛，從腋下開(kāi)一小口取出內(nèi)臟后洗凈備用。

2、蓮子溫水泡發(fā)至軟，去蓮心;枸杞子洗凈;蔥洗凈切段;姜去皮，洗凈，切塊。