干鍋萵筍原本是屬于一種長沙的小食菜，味道非常獨特，而且利用了多種原料和佐料制作而成，味道不及其他人覺得非常的好，而且方便快捷，本文將為大家來介紹一下干鍋萵筍的做法有哪些。

原料：五花肉50克，萵筍300克，蒜3瓣，紅尖椒1根，綠尖椒1根，油適量、鹽適量、生抽1匙

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?做法：

?1.五花肉洗凈切薄片，萵筍削皮后洗凈切片，蒜、尖椒都切碎

?2.炒鍋加熱，下五花肉中火煸出油，煸到邊角微黃，有一點卷曲后盛出

?3.炒鍋中加適量油加熱，下蒜、尖椒末小火炒香（如果剛才煸五花肉的油出了很多酒不用加油了阿，不然太油了?。?/p>

?4.下五花肉、萵筍大火翻炒幾分鐘到萵筍熟，加生抽、鹽調味，然后關火裝盤啦

干鍋萵筍的做法

干鍋萵筍材料：萵筍、白蘿卜、胡蘿卜各100克，香菜、蒜末、干辣椒、蔥段各少許。

輔料：鹽、料酒、白糖、雞精各適量。

干鍋萵筍詳細做法：

1.萵筍、白蘿卜、胡蘿卜分別切成菱形片。

2.鍋置火上，倒油燒熱，下入蒜末、干辣椒炒香，加入萵筍片、白蘿卜片、胡蘿卜片翻炒均勻，倒入干鍋中。

3.加入鹽、料酒、白糖、雞精調味，撒蔥段、香菜，即可邊加熱邊食用。、

干鍋萵筍的萵筍如何選擇：

萵筍要選擇莖粗大、中下部稍粗或呈棒狀、葉片不彎曲、無黃葉、不發(fā)蔫，肉質細嫩、多汁新鮮、無空心、不苦澀者。

干鍋萵筍的萵筍如何保存：

未剝皮的萵筍可放進塑料袋內，把袋口扎緊，置于陰涼干燥之處保存。已經削了皮的萵筍，最好放入清水中浸泡，然后放入冰箱中冷藏。

萵筍的烹調方法很多，可以用來涼拌、爆炒、燉湯等，其中涼拌是最大保留萵筍營養(yǎng)的最佳烹調方式，建議烹調萵筍時多采用涼拌的方法。

生活當中大家可以來嘗試制作干鍋萵筍的做法，萵筍對于人的身體有著非常好的功效，無論是補充營養(yǎng)，還是要補充體能，對于降血壓，降血脂有著非常好的功效。