晚上喝小米粥會(huì)胖嗎?回答這個(gè)問題我們需要從兩個(gè)方面來了解，第一個(gè)是什么是小米粥，小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分究竟如何，小米粥對(duì)于我們身體有什么好處，第二個(gè)是吃什么東西容易長(zhǎng)胖，只要我們懂得了這兩個(gè)方面，我們?cè)賮砘卮鹜砩虾刃∶字鄷?huì)不會(huì)胖這個(gè)問題就很容易了。

小米粥是非常保健的食品，小米粥里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，小米粥里面含有人體需要的多種氨基酸，小米粥常吃可以清理腸胃。

小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。

小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。

小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營(yíng)養(yǎng)更全面。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。

一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補(bǔ)品。

上文我們介紹了什么是小米粥，我們知道小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，小米粥還有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，小米粥有清理腸胃的功效，所以小米粥也被我們譽(yù)為代參湯，晚上喝小米粥有很好的養(yǎng)生效果，常喝小米粥不但不會(huì)胖還很有好處。