咸鴨蛋很多人比較喜愛選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，而且咸鴨蛋對人體健康沒有損害，對它的選擇是可以放心的，它含有豐富的蛋白質、維生素，同時咸鴨蛋可以當菜吃，同時對提高人們食欲也是有著一些幫助，那怎樣泡咸鴨蛋呢，對咸鴨蛋的制作也是需要一些方法。

很多人對怎樣泡咸鴨蛋并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，方法并不是很難，不過制作前，也是需要對它的制作方法進行了解，使得能夠輕松的制作出來。

怎樣泡咸鴨蛋:

材料:鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.

做法:

1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個壇子洗干凈，不能有生水。

2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發(fā)咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。

3、泡制1個把月即可。

咸鴨蛋

材料:咸鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml

做法:

1.鴨蛋洗凈擦干表面水份(或者晾干)

2.鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻