食物所含有的熱量是關系到食用后能夠補充怎樣的能量值，還有如果熱量高于了我們正常所需要的標準值那么食用這些食物是會發(fā)胖的，這也是很多怕長胖的人所關注的問題，這也是食用前所需要注意的，那么雙皮奶的熱量是多少了。
雙皮奶的熱量(以100克可食部分計)是79大卡(330千焦)，單位熱量較低。每100克雙皮奶的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能煮沸，趁熱倒在碗里，過不久鮮牛奶表層就會結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊緣慢慢倒回原來的碗里，原來的奶皮慢慢地浮起，然后放到蒸鍋上蒸，不久后結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。
營養(yǎng)價值：
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調節(jié)酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節(jié)激素的分泌，調節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
雙皮奶的熱量相對于其他的食物而言是很低的，所以食用它是不會讓我們長胖的。不過不管是什么樣的食物，都是不可以過量的食用，如果過量的食用不長胖的食物也會演變成長胖的食物。食用雙皮奶可以幫助我們有效的進行消化系統(tǒng)的運作。
